5月3日，國家農業農村部信息顯示，全國500個農村集貿市場仔豬平均價格與去年同期相比下跌39.9%;2018年第17周的16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數下跌，周平均值每公斤13.77元，環比跌0.2%，同比跌28.9%。全國活豬平均價格10.71元/公斤，比前一周下降1.5%，與去年同期相比下降31.2%。
實際上，多地豬肉價格已經連續多年下跌。河南省畜牧局檢測數據顯示，今年2月以來，河南省豬肉價格持續下跌。從1月份的14.99元/公斤下跌至4月25日的9.81元/公斤，下跌幅度達到34.6%，跌破2014年4月份的最低點，創下了2010年5月份以來近八年的新低。據安徽省物價局價格監測局價格監測數據，4月26日，安徽省生豬平均出場價每50公斤513.19元，與上月同期比下降3.85%，與去年同期比，下降32.07%。
當下，豬肉市場行情低迷，受市場恐慌心理影響，短期內恐怕也難以改觀。豬肉價格下跌，會使得養殖戶和企業的恐慌心理加重，導致生豬集中出欄拋售，增加市場供應，這會在一段時間內進一步拉低豬肉價格。對于養殖戶和企業而言，則陷入一種“賣也虧，不賣也虧”的尷尬境地。尤其是受到飼料價格上漲影響，養豬成本增加，生豬養殖戶的承壓變重。
在分析導致豬肉價格下降的原因時，我們要了解“豬周期”波動對豬肉市場的影響。所謂“豬周期”指的是一種經濟現象，其循環軌跡一般是：肉價上漲-母豬存欄量大增-生豬供應增加-肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲。簡而言之，豬肉價格上漲刺激農民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌打擊了農民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，如此循環往復形成了“豬周期”。
除了受到“豬周期”影響之外，豬肉價格下跌還有兩個原因：其一，生豬養殖行業的規?；瘮U張，使得生豬生產規模和生產能力不斷提升，有效地增加了生產供給，這是整體趨勢;其二，消費者對豬肉的需求出現疲軟，膳食結構更加均衡，食物攝入來源更加多樣，這是客觀現實。
目前國內生豬產業鏈還未形成，養殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環節仍然脫離，未能形成全產業鏈。因此，生豬養殖戶和企業對養豬成本的控制能力，以及對市場風險的抵御能力，仍然有很大提升空間。
可以預見，豬肉價格的下跌，必然會對生豬養殖行業形成沖擊，規模較小的養殖戶和企業抗風險能力較低，可能會慢慢退出市場，剩下的則多數是中等以上規模的大戶和企業。“淘汰小戶，剩下大戶”是市場的一個規律，對于生豬養殖行業而言未必是一件壞事，因為提升生豬養殖行業規?；?、自動化、標準化水平，規模化企業將逐步增多，產業結構將得到優化，行業管理將得到進一步規范，生豬產業鏈將更加健全，養殖戶和企業的抗風險能力也將得以增強。
